Livsmedel och matsäkerhet

Har varit på några debatter och gjort en intervju med TV4 häromdagen. Då har ämnen som livsmedel, matsäkerhet och konsumentmakt kommit upp. Ett kärt ämne. Att tydlig t förklara vad man vill på några sekunder är inte alltid helt lätt. Ska göra ett försök att förtydliga.

Marknaden som det ibland brukar talas om är inte som Adam Smith osynlig utan det är faktiskt konkret när du står i din matbutik och väljer mellan tex delfinvänlig tonfisk eller inte. Det ger inte bara direkt signal till producenten utan också matbutiken om vad du som kund efterfrågar. De kommer att beställa in det som du köper och minska eller sluta med de produkter som du låter stå kvar på hyllan.

Genom det svenska medlemskapet i EU har svenskar fått ett ökat utbud i matbutiken. Det har lett till ökad konkurrens och lägre priser. Med ökad handel över nationsgränser ökar kravet producenten att förklara vad matförpackningen innehåller. Så att konsumenten tydligt kan se vad den innehåller och få reda på om något skadligt finns i den. Marknaden löser ofta problemen själva men ibland behöver den hjälp. En enkel och gemensam standard är på sin plats om företagen efterfrågar det. Som hur många språk måste innehållsdeklarationen stå på? Att innehållsdeklarationerna är enkla att läsa och på ett språk som man förstår tycker jag ska vara självklart. EU är en garant för att livesmedel som importerashar tydliga och rättvisande innehållsförteckningar. Jag tycker det inhemska språket på den marknaden som varan ska säljas på och engelska är ett grundläggande krav.

Många gånger finns det producenter som gör mer än lagen kräver, det är bra. Ett exempel på det är glasbitarna i kycklingbitarna under våren. Kronfågel agerade långsiktigt även om de måste ha gjort stora kortsiktiga förluster. Det ger hög trovärdighet och matsäkerhet.

Det finns även idella krafter som skriver om vad de fått in om olika ämnen, som är värda att besöka. Jag har skrivit om det tidigare på bloggen (paraben).

Men även konsumentens ansvar ökar när vi importerar mer varor genom att tar reda på hur man på rätt sätt ska hantera en produkt. Ta tex böngroddar. I Sverige är salmonella inte så vanligt i vattnet, därför är det helt okej att äta dem råa, men notera att i tex asiatiska länder wokas alltid groddarna och på så sätt dör eventuella skadliga bakterier.

Jag tycker inte EU ska bestämma vad enskilda människor äter. Men livsmedelssäkerheten måste vara hög och något som jag tycker är självklart. EU:s beslut för regler för produktion, tillsatser och innehåll i livsmedel måste baseras på vetenskapliga rön och inte politiska uppfattningar.

Jag tycker att har ett företag råd att producera en vara så har de också råd att tala om vad det är i den. Jag ser gärna informativa företagshemsidor. Ett exempel är ICA som talar om hur kunden bör hantera olika köttdelar, lagar till den och var på djuret muskeln sitter.